Máquina de Algodón de Azúcar

Agregue color a sus comidas naturalmente

El Algodón de Azúcar, Algodón Dulce, Nube de Algodón, Cotton Candy o cualquier otro nombre que se le pueda dar, es sin lugar a dudas, una golosina muy apetecible y muy deliciosa. Pero también es muy cierto que una de las cosas que más cautiva de este dulce, es su original forma y color. Y para darle al azúcar ese colorido espectacular es necesario utilizar un Colorante Alimentario 

¿Qué es un Colorante Alimentario?

La mayoría de los alimentos tienen un color natural característico, que normalmente lo hace más apetecible y es utilizado como decoración al servir una comida. Cuando hablamos de una preparación en especial donde se pueden utilizar harina, azúcar o cualquier otro ingrediente parecido, el color brilla por su ausencia.

Por este motivo es necesario utilizar un Colorante Alimentario que permita darle ese atractivo a la vista y deslumbrar a los comensales.

Colorante Alimentario: Se define como un aditivo que se le agrega a un alimento para darle un color diferente. Esto se usa mucho en la repostería como una forma de darle diferentes colores a los elementos que forman parte de la decoración de los diferentes platos o comidas.

Se usa mucho en estos casos azúcar blanca y harina de trigo, entre otros, a los cuales se les mezcla con los colorantes para un fin específico. En el caso del Algodón de Azúcar si el azúcar que vamos a utilizar es blanca, podemos agregar un colorante alimentario para darle ese color característico o jugar con una combinación de colores y crear algo más original.

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¿Cómo colorear el Azúcar para el Algodón de Azúcar con Colorante Alimentario?

El azúcar es uno de los principales ingredientes en la cocina y en cuanto a pasteles y dulces es imprescindible. El detalle es su color blanco que la hace perfecta para fantasear con diferentes colores de modo artificial mediante con colorante alimentario.

El azúcar de colores es muy utilizada para fines decorativos especialmente en la repostería. Para ello se utiliza el azúcar blanca y se le añade un color artificial o una combinación de estos para lograr el color deseado. Es muy sencillo, solo debe usar los ingredientes adecuados y seguir las instrucciones que le vamos a indicar a continuación.

Pasos para colorear el azúcar:

  1. Coloque en un envase adecuado, preferiblemente una bolsa de plástico para alimentos,  6 cucharadas soperas de azúcar granulada y agregue 6 gotas de colorante alimentario del color que necesite.
  2. Proceda a cerrar bien la bolsa y sacúdala con fuerza para que el líquido se mezcle con el azúcar. También es recomendable “masajear” el contenido a través de la bolsa para que el color se distribuya en forma homogénea.
  3. Luego de mezclar bien y que el azúcar tenga un color uniforma, abra la bolsa y saque el contenido el cual debe estar húmedo. Extiéndalo en una bandeja y déjelo secar por lo menos unas dos horas.
  4. Por último coloque el azúcar preparada en un envase cerrado y guarde en un lugar seco para cuando lo necesite usar.

¿Y qué pasa con el Sabor para el algodón de azúcar?

Así como le agregamos color al azúcar para obtener un colorido algodón de azúcar, también podemos agregar un sabor, si trabajamos con azúcar normal. Esto permite agregar un nuevo elemento para que el resultado final sea un exquisito Algodón Dulce con el sabor que preferimos.

El procedimiento para agregar un saborizante a el azúcar es el mismo utilizado para agregar color alimentario.

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